2 arancini gambero e chutney d’ arancia
Of coconut and almonds
tartare di tonno, stracciatella e lime
Con zucca e agrumi
In Crema di pesto di raccolta selvatica e granella di pistachio
Pomodorini, capperi, olive e pinoli
affumicata con pomodorini confit, capperi e olive taggiasche
e verdure croccanti
pescato del giorno con patate
Cipolla rossa, pomodorini, uvetta, pinoli, capperi e olive
con patatne fritte
Con nutella o frutti rossi. RIcetta originale, cotta al forno
Semifreddo
Semifreddo
Semifreddo al cioccolato
2 di carne, 2 di riso, 2 di melanzana
Polpette di carne al sugo
2 arancini cacio e nduja di spilinga
Verdure e crema di porro e patate
Nduja di spilinga, stracciatella e lime
Guanciale, eggs, pecorino cheese and black pepper
di maialino nero con ricotta affumicata
N.B. Ciascuna portata di carne è accompagnata da contorno.
con riduzione al magliocco
Marinata e cotta a bassa temperatura
Tenute Capaldo
Azienda Contesa
William Fevre
Tenute Bersano
Cantine Statti
Giusti -Dei Carni Veneto
Ta'Betta Malta
Trevenezie Tor del Colle- Veneto
Giusti- Longheri
Cantine Carpineto
Cantine Statti
Coppi Siniscalco Puglia
Piantaferro Intrigo Puglia
Merlot-cabernet-sauvignon Ta' Betta Malta
Iuzzolini
Cantine Statti
Val de Loire -Francia
Ta'Betta Malta
Cuvee Prestige
Charless LaFitte - Brut
Ferrari-Blanc de Blanc
Borgo del Col Alto DOC