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Antipasti
Tartare di Tonno
Arancini di Mare in Coppia
2 arancini gambero e chutney d’ arancia
Baccalà in panko Tempura
Of coconut and almonds
Zuppa di mare
Gravlax di salmone
Primi Piatti
Spaghettone QMÈ
tartare di tonno, stracciatella e lime
Panciotto ai crostacei
Con zucca e agrumi
Risotto con gamberi e tartare di scampi
In Crema di pesto di raccolta selvatica e granella di pistachio
Spaghettone alle vongole
Lunotto di pesce spada alla mediterranea
Pomodorini, capperi, olive e pinoli
Secondi Piatti
Tentacolo di Polpo su Stracciatella
affumicata con pomodorini confit, capperi e olive taggiasche
Gran Fritto di Calamari
e verdure croccanti
Millefoglie di Mare
pescato del giorno con patate
Tataki di tonno alla tropeana
Cipolla rossa, pomodorini, uvetta, pinoli, capperi e olive
Turbante di spigola
I Fritti
Patatine Fritte
Bambini
Penne al Pomodoro
Cotoletta di Pollo
con patatne fritte
I Dolci
Tiramisù
New York Cheesecake
Con nutella o frutti rossi. RIcetta originale, cotta al forno
Dolce Del Giorno
Delizioso al limone
Semifreddo
Cremoso alla fragola
Semifreddo
Total black
Semifreddo al cioccolato
Percorso di Degustazione
Percorso di Degustazione di 5 (Cinque) Portate
Percorso di Degustazione di 6 (Sei) Portate
Antipasti
Polpette Qmè
2 di carne, 2 di riso, 2 di melanzana
Polpette della Nonna
Polpette di carne al sugo
Arancini di Terra in Coppia
2 arancini cacio e nduja di spilinga
Tartare di manzo
Involtino di pasta brick
Verdure e crema di porro e patate
Primi Piatti
Risotto Sensoriale
Nduja di spilinga, stracciatella e lime
Spaghettone alla Carbonara
Guanciale, eggs, pecorino cheese and black pepper
Pacchero al Ragù
di maialino nero con ricotta affumicata
Panzerotto ai funghi porcini
Raviolotto pecorino e tartufo
Le Nostre Carni
N.B. Ciascuna portata di carne è accompagnata da contorno.
Filetto di Manzo
Tagliata di Manzo
Filettuccio di Maialino Nero
con riduzione al magliocco
Picanha
Marinata e cotta a bassa temperatura
Guancia di manzo brasata
Bianchi/White
Falanghina del Sannio
Tenute Capaldo
Pecorino d'Abruzzo
Azienda Contesa
Chablis
William Fevrre
Gavi di Gavi
Tenute Bersano
Greco
Cantine Statti
Chardonnay Trevenezie
Rossi/Red
Cirò
Tenuta Iuzzolini
Chianti Classico
Cantine Carpineto
Arvino
Cantine Statti
Lamezia
Cantine Statti
Primitivo
Neprica Tormaresca Puglia IGT (Italy)
Negroamaro
Neprica Tormaresca
Rosè
Cirò
Tenuta Iuzzolini
Lamezia
Cantine Statti